10 πεντανόστιμα Κρητικά φαγητά με πολύ παράξενα ονόματα

Το καλοκαίρι πλησιάζει, οι καλοκαιρινές διακοπές προγραμματίζονται και εμείς σου μαθαίνουμε αυτά που πρέπει να ξέρεις αν επισκεφτείς την Κρήτη. Το νησί φημίζεται για την πλούσια και λαχταριστή κουζίνα του και επειδή αν βρεθείς προς τα κάτω σίγουρα θα επισκεφτείς κάποιο ταβερνάκι και δη παραδοσιακό, ιδού 10 φαγητά με περίεργες ονομασίες, αλλά εξαιρετική γεύση.

Λαντουριστό

Κι αυτό το γνωρίζεις, αλλά όχι με τη συγκεκριμένη ονομασία. Είναι ο γνωστός σε όλους ντάκος και για να πούμε την αλήθεια μέχρι στιγμής δεν το έχω συναντήσει πουθενά με την ονομασία 'λαντουριστό'. Ο ντάκος είναι από τα πιο υγιεινά φαγητά της Κρήτης και για πολλούς αποτελεί κυρίως γεύμα (χαχαχαχαχαχαχα). Παξιμάδι, ντομάτα, φέτα, ελιά και λαδάκι.

Ασκόλυμπροι

Ασκόλυμπρος ή σκολιάμπρι ή σκόλυμος ή ασπράγκαθο ή σταυράγκαθο. Πέντε ονόματα για ένα χορταρικό. Πρόκειται για άγριο χόρτο, το οποίο θα βρεις με κάποια από τις συγκεκριμένες ονομασίες (πιθανότατα την πρώτη) και μαγειρεύεται με πολλούς τρόπους. Αποτελεί ένα από τα συνοδευτικά των χοχλιών, οπότε εδώ η όποια κουβέντα σταματά. Προχωράμε.

Οματιές

Η αλήθεια είναι ότι το συγκεκριμένο φαγητό το συναντάμε σε πολλές περιοχές της Ελλάδας, κυρίως στη Ναύπακτο, στην Κρήτη όμως αποτελεί παραδοσιακός χριστουγεννιάτικος μεζές. Χοιρινό έντερο, με συκώτια, πλεμόνια, εντόσθια και ρυζάκι. Πας τη συνταγή στον καρδιολόγο και σκίζει τα διπλώματά του.

Απάκι

Το πιο γνωστό της δεκάδας, σίγουρα το έχεις ακούσει, έχει απλωθεί η φήμη του (μαζί με τους χοχλιούς) και εκτός Κρήτης. Καταρχάς, να μη σε μπερδεύει το υποκοριστικό. Στην Κρήτη ότι τελειώνει σε -άκι είναι επικίνδυνο για τις αρτηρίες: ρακάκι, απάκι, φαγάκι. Το απάκι, λοιπόν, είναι ένα καπνιστό αλλαντικό που παρασκευάζεται από χοιρινό και είναι συνοδευτικό, ουχί κυρίως πιάτο. Φαντάσου, δηλαδή, τα κυρίως.

Τσιγαριαστό

Αποτελεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα των Σφακίων. Πρόκειται για κατσικάκι με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, το οποίο μαγειρεύεται στην κατσαρόλα και συνήθως σερβίρεται με πατάτες τηγανιτές. Τα υλικά λίγα, η γεύση πλούσια, τα τριγλυκερίδια πάνω από το όριο. Πλέον, μπορείς να το βρεις σε όλη την Κρήτη, σε όλες τις ταβέρνες και τα εστιατόρια.

Τζουλαμάς

Μεσσαρήτικο φαγητό, από τις κλασικές περιπτώσεις των Κρητικών που ανακατεύουν το γλυκό με το αλμυρό. Πρόκειται για πίτα με χωριάτικο φύλλο, ξηρούς καρπούς, ζάχαρη, κανέλα και διάφορα άλλα μυρωδικά, ενώ βάζουν και κανά κοτοπουλάκι για να γλιστράει πιο εύκολα. Κάποιοι βάζουν και στακοβούτυρο αντί ενός απλού βουτύρου για να σου βγει η χοληστερίνη από τα αυτιά.

Στάκα

Το στακοβούτυρο που λέγαμε. Στάκα μαζί με πατάτες τηγανιτές και αυγά τηγανιτά και σηκώνεσαι να χορέψεις «βρέχει φωτιά στη στράτα μου». Η στάκα είναι κάτι μεταξύ τυριού και γιαουρτιού, έχει την υφή του γιαουρτιού και για την Κρήτη θεωρείται κάτι σαν κρέμα γάλακτος. Τα λιπαρά κάνουν πάρτι, αλλά η νοστιμιά είναι παροιμιώδης.

Ασκορδουλάκοι

Πρόκειται για βολβούς που κάνουν μία από τις πιο υγιεινές σαλάτες. Περίφημο χορταρικό που βρίσκεις στην Κρήτη, ιδιαίτερα θρεπτικό και νόστιμο, αν και σε πολλούς βγάζει μία πικράδα. Θα τους βρείτε σε βαζάκια τουρσί σε πολλά παραδοσιακά καταστήματα του νησιού και αισίως και στα σούπερ μάρκετς.

Μαλάκα

'Πιάσε ένα μαλάκα'. Το λες και αγαλλιάζει η ψυχή σου, δίχως να 'χεις τύψεις. Ας σας ρωτήσει ο σερβιτόρος 'Μαλάκα θέλετε;' μην απαντήσετε 'έχουμε, δεν θέλουμε άλλους'. Εξυπνάδα και θα χάσεις ένα πεντανόστιμο τυρί της Κρήτης. Πρόκειται για γραβιέρα που δεν την έχουν αφήσει να ωριμάσει και να χάσει την υγρασία της.

Ξυγκόπιτες

Από το πρώτο συνθετικό του ονόματος γίνεται αντιληπτό ότι πάλι θα πάμε για τσεκ-απ. Πρόκειται για παραδοσιακή πίτα που τη βρίσκεις κυρίως στα Ανώγεια. Γλυκιά πίτα από αρνίσιο λίπος. Πώς γένεν αυτό; Δοκίμασέ το πρώτα και θα καταλάβεις.

oneman.gr

To άρθρο 10 πεντανόστιμα Κρητικά φαγητά με πολύ παράξενα ονόματα εμφανίστηκε στον Αγώνας της Κρήτης.

Κατηγορίες: 

Άφησε το σχόλιο σου:

Τελευταία νέα Κρήτης

Κέντρο Διαμεσολάβησης Λασιθίου
Η "Ρενα" του Αύγουστου Κορτώ στην Σητεία
Εξόρμηση του Πανεπιστημίου των Ορέων στη Μυρσίνη Δ.Σητείας - Πέμπτη 20 Ιουνίου 2019
Με αρχή στο Λασίθι και 1 εκατ. χρηματοδότηση ξεκινούν κατεδαφίσεις αυθαιρέτων στην Κρήτη
ΕΠΙΣΗΜΑ ΟΜΑΔΙΚΑ ΤΕΣΤ I.Q. ΕΙΣΑΓΩΓΗΣ στη MENSA - ΚΡΗΤΗ
Η Ένωση Αστυνομικών Υπαλλήλων Λασιθίου καταδικάζει το περιστατικό στο Δικαστικό Μέγαρο Νεάπολης
Ασπρά Δέσποινα: Η Κρητικοπούλα που… μαγεύει με τη φωνή της…
«Χαμός» στα δικαστήρια Νεάπολης - Απομακρύνθηκε αστυνομικός λόγω… κλιματιστικού
Ανακοινώθηκαν οι υποψήφιοι του Κινήματος Αλλαγής στο νομό Λασιθίου
«Το σαμποτάζ στο αεροδρόμιο Ηρακλείου (13-14 Ιουνίου 1942)
Πάνε για την «ρεβάνς» κατά του δάκου οι αγρότες της Κρήτης
Καταγγελεία Ένωσης Συλλόγων Γονέων Κρήτης
Στην Κρήτη ο παγκόσμιος διαγωνισμός «Μις Τουρισμός» - Κρητικιά εκπροσωπεί την χώρα μας
«Yπόσχομαι να συμβάλλω, στην πρόοδο και ανάπτυξη της Σητείας και του Νομού Λασιθίου»
Νέα ΚΑΠ: Τι θα γίνει με τις αγροτικές ενισχύσεις
Τα πρώτα ονόματα υποψηφίων της ΝΔ στο Λασίθι
Καμπανάκι κινδύνου προς ελαιοπαραγωγούς & φορείς αγροτών
«Αναστρέψιμη» η πτώση της τουριστικής κίνησης στην Κρήτη
«Ψίχουλα» τα 80 εκατ. ευρώ προς τους παραγωγούς
«Βουτιά» στις τιμές των κηπευτικών - Πού οφείλεται η πτώση
Ε.Π.Κ.Κρήτης: "Υποχρεωτικό το εμφιαλωμένο ελαιόλαδο στα εστιατόρια"
Πρωτιά Μπελιμπασάκη στα "Βενιζέλεια"
Λάδι: «Χρυσός» στο εμπόριο, «ψίχουλα» στους παραγωγούς
Επιλέγουν Κρήτη για πολυτελείς διακοπές
Σε ανατροπή των αποτελεσμάτων προσδοκά ο ΣΥΡΙΖΑ στο Λασίθι – Ξανά υποψήφιος ο Μ. Θραψανιώτης
Ομαδικό τεστ I.Q. της ΜΕΝSΑ στη Σητεία
Φόνος Καλαντζάκη: Γενετίστρια θα αποφανθεί για τον πατέρα του παιδιού της 39χρονης
Τι προβλέπει ο Κλεισθένης για τον ορισμός των Αντιδημάρχων και μεταγραφές συμβούλων από άλλες παρατάξεις
Παράταση ζωής για μονάδες της ΔΕΗ που έπρεπε να βάλουν λουκέτο
Ι. Πλακιωτάκης - Έπεσαν οι μάσκες του κ. Τσίπρα και των στελεχών του ΣΥΡΙΖΑ
Βρήκε το ερωτικό μήνυμα στο κινητό και την… κούρεψε!
Οι Α ό ρ α τ ο ι ασκητές της Κρήτης.
Φροντίδα Ηλικιωμένων : Πότε η αμέλεια μετατρέπεται σε κακοποίηση
Προβλήματα Αστυνομικών Λασιθίου
Δήλωση Α. Μαρκογιαννάκη για την διαφημιστική καμπάνια της Περιφέρειας Κρήτης
Ένωση Καταναλωτών: Δεν χρεώνεται το κουβέρ
Άγνωστοι Έλληνες: Μιχαήλ Κοθρής
Στη Σητεία το 3ο Παγκρήτιο τουρνουά Β2 τένις βετεράνων
Συγχαρητήρια επιστολή του επικεφαλής του Συνδυασμού «Η Κρήτη Μπροστά!», Αλέξανδρου Μαρκογιαννάκη
Ανησυχία προκαλεί η αύξηση του πληθυσμού των λαγοκέφαλων στην Κρήτη
Πώς θα κυμανθούν φέτος οι τιμές για την κρητική σουλτανίνα
Το Κρητικό Casa De Papel είναι εδώ! (Video)
Πότε αναλαμβάνουν καθήκοντα οι νέοι Περιφερειάρχες και Δήμαρχοι
Να μην ξεχνάμε την Κύπρο, να μην ξεχνάμε τους Έλληνες της Κύπρου - Ένα κυπριακό τραγούδι σχετικό με την Μάχη της Κρήτης (Μ. Χατζημιχαήλ)
Η Εφορος Εκλογών Λασιθίου πρότεινε επανάληψη των εκλογών σε εκλογικό τμήμα της Σητείας
Η μικρή Αναστασία χρειάζεται τη βοήθεια μας (VIDEO)
ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΕΝΩΣΗΣ ΑΠΟΣΤΡΑΤΩΝ ΣΗΤΕΙΑΣ
Συνελήφθη δικαστική αντιπρόσωπος εκλογικού τμήματος στο ν. Λασιθίου
Εορταστικές εκδηλώσεις του Πολεμικού Ναυτικού «ΜΕΓΑ ΤΟ ΤΗΣ ΘΑΛΑΣΣΗΣ ΚΡΑΤΟΣ»
ΠΡΟΣΟΧΗ : Η ΚΡΗΤΗ ΓΙΝΕΤΑΙ ΕΠΙΚΕΝΤΡΟ ΑΛΛΑ… ΚΑΙ ΣΤΟΧΑΣΤΡΟ
Φέρνουν ηλεκτρογεννήτριες για να γλιτώσουμε το μπλακ άουτ
Τροποποίηση δρομολογίων πλοίου Πρέβελης
Το καμπανάκι του κινδύνου κρούουν οι ελαιοπαραγωγοί
Πώς ψηφίζουμε στις επαναληπτικές εκλογές της Κυριακής 2 Ιουνίου
Γόρτυνα - Του ξεπάτωσαν τα μουρέλα για ... 8 ψήφους !
Η αιωνόβια Κρητικιά γιαγιά που διεκδικεί ρεκόρ ... μακροζωίας !
Ο ΘΡΥΛΟΣ ΤΩΝ ΚΡΗΤΩΝ ΠΟΛΕΜΙΣΤΩΝ ΣΤΗΝ ΑΛΩΣΗ ΤΗΣ ΠΟΛΗΣ (βίντεο)
Σε θέσεις... μάχης κατά του δάκου οι ελαιοπαραγωγοί
Πρώτος ο ΣΥΡΙΖΑ...στα καταστήματα κράτησης της Κρήτης!
Ευχαριστίες Αλ. Μαρκογιαννάκη
Μάχη της Κρήτης: Ο επικός αγώνας της Σχολής Ευελπίδων
Ευρωεκλογές 2019: Πώς ψήφισε η Κρήτη
Νεκρός ο 27χρονος του τροχαίου που έγινε στον Άγιο Νικόλαο
Με ρυθμούς ... χελώνας η ενσωμάτωση των σταυρών των υποψηφίων
ΑΝΕΚΔΟΤΟΣ ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΤΩΝ 100 ΑΡΧΑΙΩΝ ΠΟΛΕΩΝ ΤΗΣ ΚΡΗΤΗΣ
Οι σταυροί των υποψηφίων στο νομό Λασιθίου στις Περιφερειακές εκλογές
Οι δήμαρχοι που ... καταποντίστηκαν
Συγχαρητήρια στον Στ.Αρναουτάκη από τον συνυποψήφιο του Αλέξανδρο Μαρκογιαννάκη
Από τους 24 Δήμους της Κρήτης η καταμέτρηση για τις δημοτικές εκλογές έχει ολοκληρωθεί μόνο σε τέσσερις
Αποτελέσματα Εκλογών
10 γραφικά χωριά της Κρήτης που αξίζει να επισκεφτείς
Λάδι, μέλι και κρασί: «Οι ξεχασμένοι θησαυροί της Μινωικής γης»
«Xρυσάφι» τα κρητικά αμπελόφυλλα με κέρδος έως και 30.000 ευρώ
Το ορφανό ζητιανάκι από τη Σητεία που έγινε Πάπας της Ρώμης
Ο Αλέξανδρος Μαρκογιαννάκης συνεχίζει τις περιοδείες του
– 180 εκλογικά τμήματα (το ένα ειδικό) σε 312 αίθουσες στο νομό Λασιθίου
Στον «αέρα» ο διαγωνισμός για το μεγάλο καλώδιο
Mε τι καιρό θα προσέλθουμε στις κάλπες της 26ης Μαΐου
Επιδειξίας «χτύπησε» σε γειτονιά του Ηρακλείου, προκαλώντας αναστάτωση (video)
Προφυλακίστηκαν οι 4 για τη δολοφονία της ηλικιωμένης στη Ζήρο
Ελληνικό Μεσογειακό Πανεπιστήμιο: Εγκαίνια με διαμαρτυρίες, παρουσία Γαβρόγλου
Η Κρήτη βρήκε το «αντίδοτο» στην ανεργία- Οι ειδικότητες με ρεκόρ προσλήψεων
«Ζεστό» χρήμα από τον ΕΛΓΑ για σε πληγέντες παραγωγούς
Έκαναν τραγούδι το ... φαινόμενο Airbnb στην Κρήτη !
Σοκάρουν τα στοιχεία - Πλήγμα σε ελιά και αμπέλι από την κλιματική αλλαγή
Για τον θάνατο της ηλικιωμένης στη Ζήρο απολογούνται οι τρεις δράστες σήμερα
Ρεκόρ θερμοκρασιών στην Κρήτη - Δείτε που καταγράφηκαν οι υψηλότερες